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        白茶说:每一泡茶,都有着别样的精彩

        投茶、注水、出汤、斟茶,在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。

        那茶喝第几泡最好呢?

        有人说:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”似乎已经有了标准答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?
        确实,当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来,品尝不到茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,茶的味道也就出来了,这时候茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。

        有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡,用了“人生若只如初见”,第三泡“豆蔻梢头二月初”,第六泡“最是橙黄橘绿时”,第九泡“意犹未尽不思还”。这也说明一个事实,其实每一泡茶都很好喝,只要用心去体会、去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。

        泡茶的过程中,正是这每一道茶都有不同的味道,才给我们的生活增添了乐趣。想象一下,如果每一泡茶都是相同的味道,品茗的乐趣将从何而来?从滋味的角度看,要想知道茶喝第几泡最好,当然是每一泡都需要进行尝试,然后得出自己的结论。从品茗的角度来看,喝每一泡茶,都有着别样的精彩。
        如果你对如何泡茶没有很大的把握,不如尝试煮茶。白茶虽属于微发酵茶,但随着存放时间的推移,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,使得白茶不仅能泡还能煮。
        大家可以根据自身需求,将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。用紫砂壶、陶壶、玻璃壶都可以,开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。煮后的老白茶茶汤成杏褐色,滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
        来源:综合网络
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