这个国庆，和心爱的人儿闻着茶香游贵州去……
奶茶店千篇一律？不如来看看我们的本土奶茶！
江西不只有景德镇的瓷，还有好茶“四绿一红”
常见乌龙茶怎么喝？岩茶、铁观音品饮小技巧
原 中国普洱茶网 整体品牌升级，更名为「茶友网」
茶叶知识
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- 为什么喜欢喝老茶？喝老茶好处太多了 2小时前
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- 为什么普洱熟茶被称为养胃茶？ 3小时前
- 公道杯，公道在哪里？ 4小时前
- 在某些茶里，好茶必须“带梗”。茶梗在普洱茶中起到什么作用呢？??? 口感需要 茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。比如大益出品的7592，就拼配了累积了一年多的普洱茶梗，以...
普洱茶中的茶梗有什么价值？
- 茶起源于中国，行销世界，它风靡全球，除了跟茶美好的滋味有关，更重要的是它具有的保健功能，让很多地区的人们为之疯狂，甚至引发过战乱，其中，茶可以补充维生素就是很重要的一个原因。饮茶可以预防漫长的航海过程中因为缺少维生素而引起的坏血病...
茶里含有哪些维生素？对人体有什么好处？
- 其实，关于晚上喝茶一直都颇受争议。很多人都说，在晚上的时候一定不能喝茶，因为会影响睡眠。但其实，晚上喝茶也有可以不失眠的方法，如果方法不奏效可以多试几回。晚上喝茶，有人怕失眠，只喝淡茶，甚至从不喝茶。其实，你可以试试喝茶不失眠的喝...
晚间喝茶的您需要注意这些小细节
- 普洱生茶的原料是晒青毛茶，理论上，晒青毛茶已经可以叫生茶了。?? 也就说，生茶有散茶和紧压茶两种方式。表面上，两种方式的区别在于是否经过紧压，是以有的茶友存放的生茶用的是紧压茶，有的茶友则以散茶的方式存放。 那么这两种存放的...
散茶和紧压茶哪一种普洱茶陈化效果更好呢？
- 茶友们,首先需要明确一点,洗茶真正的目的既不为灰尘,也不为洗农残,只是为了让茶更好喝。?? 这也是为什么我们也叫“醒茶”“润茶”的原因。就是为什么我们也叫“醒茶”或者“润茶”了。 那么茶到底怎么洗,洗几遍,可不是倒水进去这么...
洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?
- 普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？ 普洱茶有分生茶与熟茶，但两者很难区别，那要怎么分辨熟茶和生茶呢?都说以茶待客，以茶代洒，所以茶不管是在什么时候都显得非常重要，下面一起来看看普洱生茶与熟茶的区别。 1、怎么分辨熟茶和生茶?从颜色上区分...
普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？
- 时间过得真快，中秋一过，天气也逐渐变冷了，茶友们询问红茶的又开始多了，确实也到了比较适合喝红茶和普洱熟茶的季节。我们就用两期《老徐谈茶》分别和茶友们聊聊云南特有的红茶滇红和普洱熟茶，这一期先来说说滇红。??说起滇红就离不开一位制茶大师...
老徐谈茶：滇红位列中国四大红茶，它与其它三种红茶有何区别？
- 在中国的西南部，以山地为主的云南省与缅甸和老挝交界。这里的茶树已经生长了数千年之久。早在汉代（公元前206到公元220年），这些茶树就已经存在了，其中很多被用于生产红茶。直到今天，云南仍是中国最主要的茶叶产区之一。??有人认为云南是茶...
云南古老的茶树
- 茶树为多年生异花授粉植物，具有高度异质性和杂合性。中国西南地区是茶树的起源地，茶树从起源地向中国其他地区和国外的自然传播和人为传播过程中，积累了自然演化和人工选择的变异，从而在各茶区形成了丰富的茶树品种资源。然而在茶树品种资源的大量引...
扫码鉴定茶树品种，让每个品种都有一张身份证
- 茶叶感官审评术语是对茶叶风味特征进行描述的专门指征用语，对提高茶叶品质评价准确化程度有着十分积极的意义。现有的茶叶感官审评术语国家标准伴随着中国制茶史的发展，凝聚了自唐朝以来茶书、民间语言的传统智慧，经过几代专家的不断修正与完善，是较...
茶叶感官审评术语的特点
- 通过基元语素的提取、整理、分类和定义，设定组合术语的构词规则，是完善感官术语的关键工作。本文在GB/T14487—2017《茶叶感官审评术语》基础上共提炼出137个基元语素，包括外形、叶底48个，色泽17个，香气46个，滋味13个，程...
中国茶叶感官审评术语基元语素研究与风味轮构建
- 曾有一次，在朋友店里喝茶，记得泡的是昔归。据悉，那是当年的茶，但，头一泡竟然有点甜，和之前喝的完全不一样，明明同样一个人，同一款茶，同样的克数，口感差异极大，不知道各位茶友有没有过这样的经历？??? 原因出在哪呢？答案是“醒茶”...
喝茶为什么要醒茶？醒茶有什么好处？
- 喝茶的时候我们常说有“甘甜之感”，许多茶友都以为“回甘”与“回甜”是同一种感受，其实不然，通常我们喝茶所感受的“回甘”与“回甜”是不同的两种概念，二者虽似却不同，那么“回甘”与“回甜”之间究竟有什么区别呢？??? 回甘是什么？ ...
喝茶的时候回甘和回甜到底有什么区别？
- 茶汤的温度与口感有极大的关联性，不同的茶汤温度对品饮者的品饮感受来说也会不尽相同。作为一名优秀的茶师，不仅要能将会一杯茶冲泡到最好的状态，同时要保证让品饮者能在茶汤香气、滋味最好的时刻感受到茶之美。??? 1、香气在不同温度下的...
茶汤温度与茶口感的关系都有哪些？
- 普洱茶作为古老而又健康的饮品，人们对茶一直有着浓厚的感情。饮茶并不简单，虽然饮茶有益健康，但饮时也要得法，掌握一定的度和一般常识，否则会损坏身体。此外也应适当考虑到人体健康状况，不同的生理条件来决定饮哪种茶。??? 辽宁省茶文化...
饭前饭后，普洱茶该怎么喝？
- 花茶又称香片、熏花茶、窨花茶，是我国独具特色的茶叶品类。它是以精加工的茶叶配以茶用香花窨制而成，既具有茶叶纯正的滋味，又兼备鲜花馥郁芬芳的香气，花香茶味，别具风韵。花茶种类很多，依所用鲜花种类的不同，可分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶...
花茶的产地与品类（一）
- 安溪铁观音乃中国十大名茶，其独特的“兰花香，观音韵”一直深受茶友喜爱！一杯安溪铁观音好茶，必须具备“天、地、人、种、艺”五个要素，历经采青、晒青、摇青、晾青等八道传统制作工艺。今天，铁哥和大家聊一聊，一泡安溪铁观音好茶背后的故事……采...
一泡安溪铁观音好茶背后的故事
- 熟悉普洱茶的人一定知道，普洱茶的三个时代——号级时代、印级时代、七子级时代，每一个时代都有着不朽的传奇。今天我们一起来聊聊印级时代、七子级时代。1949年中华人民共和国成立至1975年期间生产的茶品称为印级茶，这一段时期称之为印级时代...
六大茶山带您了解印级时代、七子级时代的传奇历程！
- 喝过普洱茶的人，都知道普洱茶是紧压茶，最基本形态有砖、饼、沱三种。当然，普洱茶除了紧压茶，还有散茶、茶膏的存在。即便是紧压茶，也有柱茶、团茶、金瓜茶、蘑菇茶、龙珠等多种形态。??①柱茶&饼茶?? ②团茶??③龙珠今天，我们重点...
最初的普洱茶是“七子饼”吗？是，但又不是！
- 许多新茶友对普洱茶的了解并不深，不知道如何区分普洱茶。今天就来跟大家聊聊如何区分普洱茶。首先，我们得知道普洱茶是什么？ 普洱茶的标准定义是——在云南地理标志保护区域内，以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过人工发酵或者自然发酵的特定工艺加工...
如何区分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶？
- 喝普洱时，我们往往只注意舌面上的滋味呈现，而忽略了其他部位，所以很多茶友都会有疑惑：普洱茶的喉韵是什么，要如何去感受？??? 喝茶如果是为了解渴，只会留下一点苦凉的印象；用心品饮，则会被茶调动身体里的每一个器官，去感受更愉悦的冲...
如何体验普洱茶的“喉韵”？
- 不知不觉已经进入深秋时节，即使南方再艳阳高照，也躲避不了早晚温差的问候，那么我们自然就会本能地去选择会让人感觉温暖的茶类。??? 红色，总会让人感觉暖意融融，因而在凉寒的季节，红茶及普洱熟茶往往是大众的首选。除了汤色便给人视觉上...
为什么秋冬季节适合喝熟茶？
- 并非所有的茶叶都要趁鲜喝为好，普洱茶便是如此。倘若你不是对浓烈的茶味有特殊爱好的话，一定会对初制而成的普洱茶失望透顶。作为原料的云南大叶茶中的茶多酚含量较高，于是带来的苦味也异常强烈。如果说西湖龙井的茶叶像红酒，那普洱的茶叶就如同...
普洱茶要喝陈的吗？
- 普洱熟茶很难喝懂，很大一个原因是那令人讨厌的堆味掩盖了它让人愉悦的汤感和滋味。诸如生津、回甘、醇厚、丝滑、陈香等等优良的熟茶指标，如果一款熟茶新制出来或存放年份较短，一般品者很难从堆味较重的熟普中品出这些优良的品质特点。??? ...
什么是普洱熟茶的润度？
- 汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。??? 所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更...
普洱茶汤感的四个重要指标
- 喝普洱茶如何搭配茶点？喝茶搭配茶点更具一番滋味，但是很多人在喝普洱茶的时候不清楚应该搭配什么茶，下面就跟随小编详细的了解一下。??? 在众多的配茶食品中搜索一番，苏州的传统点心却是最合适的，独有另一番风味的“浓油赤酱”。例如豆沙...
喝普洱茶如何搭配茶点？
- 对这两种看起来貌似截然对立的生活方式，我们到底要怎样选择呢？? 关于“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”，我们并不能一概而论，最主要的，还是要根据人的不同体质来决定。?? 了解自己的身体，是保持健康、正确养生的第一步。 对...
“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”呢？
- 问：晚上想喝点热茶，但又怕睡不着，该怎么办？? 答：茶，具有一定的提神作用，平时很少喝茶的人，在睡前喝茶确是会造成精神上的兴奋。如果你实在想来点茶，也不是不可以的。?? 我们要明确无论是什么茶，都是含有咖啡因的，只是看它对你身...
熟茶发酵后，最好要放段时间再喝？
- 和茶友们喝茶的时候，常听他们评价一道茶，这香气很足，这回甘很好，这韵很不错，这水路细腻，这茶挂杯持久，这茶气挺足的，这茶真霸气...? 如何正确品普洱茶？换句话来说，普洱茶的香韵如何才算好，回甘如何才算快？?? 香韵：普洱茶鉴...
如何正确品普洱茶？
- 在品味普洱茶时候，可能一开始会有微微苦涩的感觉，但苦涩化开之后，就会生津。? 津，就是我们常说的唾液，唾液中含有多种对身体有益的成分，可以促进消化，增强养分吸收；在喝茶时，因为茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，可...
喝普洱茶时的3种生津感受
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工艺装备：颗粒形绿茶连续化做形技术研究
??▲贵州雷山茶园 颗粒形绿茶是我国主要的名优绿茶之一，其品质特征为外形颗粒紧结重实，色泽绿润，香高味浓。近年来我国茶产业发展迅速，各类连续化初加工设备相...
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