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        喜报!六大茶山董事长阮殿蓉女士入选中国制茶大师候选人

        近日,中国茶叶流通协会公布第六批“制茶大师”候选人名单,六大茶山董事长阮殿蓉女士荣登黑茶类(普洱茶)“制茶大师”榜单。

        “国茶工匠?人物推选——制茶大师”推选活动由中国茶叶流通协会举办,自2017年起已连续成功举办5届,获得了全行业的广泛关注。活动旨在寻找深耕一线的优秀制茶人员,向行业和全社会推荐一批公信力强、制茶技术过硬、行业贡献卓著的国茶工匠,传承并发扬我国优秀的茶叶加工制作技艺。

        此次评选自2021年4月1日至5月31日,经专家组对申报人的申报推荐材料、技术成果、工作业绩、行业贡献等方面进行审核,确定34名申报人为第六批制茶大师候选人。其中黑茶(普洱茶)类共8人,阮殿蓉女士位列其中。


        阮殿蓉

        阮殿蓉女士,现任云南六大茶山茶业股份有限公司董事长。1998年,任职国营勐海茶厂厂长、党委副书记、勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。她在20多年的从业生涯中深入产地、茶山、制茶一线学习研究,对茶叶种植、加工、科研均有丰富的经验和深刻的理解。

        深入产区,完善拼配技术?


        20多年间,阮殿蓉女士带领团队深入云南普洱茶产区与山头,充分了解了不同种类、不同区域、不同季节的普洱茶原料的特点,并完成了《六大茶山》、《普洱茶再发现》、《我的人文普洱》三本书籍的著写,充分展示了云南三大产区的特点。

        阮殿蓉女士作为云南老字号、百年俊昌号的传人,她在研究普洱茶的过程中查找到祖传的拼配方法,并传承了此号的传统制作古法,运用于普洱茶的研发生产中,不断提高产品质量。


        普洱茶三部曲

        同时,在了解产区、茶树特点以及传承“俊昌号”拼配方法的基础上,经过多年反复的拼配实践及对拼配规律的总结,形成了六大茶山独具特色的拼配技术。

        发酵技术的传承与创新?


        阮殿蓉女士在渥堆发酵的基础上,首先尝试了小堆发酵,用一个容量为一吨的木箱进行离地发酵,这样既能保证普洱茶熟茶发酵的安全性,又能达到公开、透明的效果。针对高端单株以及纯料,采用了小竹筐发酵法,可进行5-10公斤的发酵。

        除此之外,六大茶山对于菌种发酵进行了研发,并取得了专利。该项技术把传统口感的菌种提炼并运用到新兴发酵,将传统普洱茶和现代菌种的口感进行紧密融合,形成了新的发酵技术。

        该项技术的研发填补了市场上关于普洱茶小堆发酵技术的空白,独具特色,深受欢迎。阮殿蓉女士希望通过技术传承与创新,将普洱茶的最大优势发挥出来,让中国普洱茶再次扬名世界。

        阮殿蓉女士作为近现代普洱茶兴起的参与者、推动者、见证者,杰出中华茶人,从农业普洱茶、数字普洱茶到数字普洱茶,不断引领普洱茶行业标准化、现代化升级。六大茶山作为普洱茶企的代表,不断推进普洱茶行业发展,精益求精,打磨出高品质产品,给消费者带来一杯中国好茶。

        - End -

        评论 / 2

        青山巍峨
        #295039

        祝贺祝贺祝贺

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        V多彩云南
        #295032

        恭喜恭喜!

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